Estamos muy acostumbrados a oír hablar de los restaurantes con Estrella Michelín. El máximo galardón gastronómico no es el único premio que se reparte en la famosa guía. Los restaurantes Bib Gourmand son los galardonados por su perfecta relación calidad-precio y además se convierten en aspirantes a “estrellas”. Estamos ante la lista perfecta de locales en los que podemos comer muy bien a un coste asumible para estar a la última en excelencia gastronómica.

Hay muchos #foodielovers que no tienen constancia de este productivo galardón que nos da la clave para conocer restaurantes espectaculares sin la necesidad de hacer un gran desembolso. Desde Storyous, queremos enseñarte algunos de los locales premiados para este 2018 en Madrid, así podrás comprobar por ti mismo que la gran calidad no está reñida con el precio desmesurado.

Triciclo

Dónde está: Calle Santa María 28

David Alfonso, Javier Goya y Javier Mayor son el trío que mueve este negocio en el barrio de las Letras desde 2013. Cocina española centrada en el producto, grandes defensores de la buena materia prima y exploradores de sabores internacionales. Triciclo ha conseguido una legión de fans, por lo que han ampliado su propuesta con dos nuevos locales sin salir de la misma calle.

La Maruca

Dónde está: Calle Velázquez 54

La gastronomía cántabra se ha hecho un hueco importante en la capital gracias a la apuesta de Paco Quirós, creador del también exitoso Cañadío. Con servicio desde el desayuno hasta las copas, el local se compone de varios espacios que se llenan todos los días y de una terraza climatizada para disfrutar durante todo el año. Platos clásicos del norte, buen producto y unos precios para no perderse la visita a este imponente local del barrio de Salamanca.

Bacira

Dónde está: Calle del Castillo 16

Escondido en el barrio de Chamberí encontramos uno de los restaurantes más exitosos de la capital. La creación de Carlos Langreo, Gabriel Zapata y Vicente de la Red lleva triunfando desde 2014 a base de fusión mediterránea y asiática. Menús del día sorprendentes con platos creativos que hacen de este luminoso local uno de los puntos de encuentro de los amantes del buen comer.

Las Tortillas de Gabino

Dónde está: Calle Rafael Calvo 20

Muchos las definen como las mejores tortillas de Madrid, y si el local capitaneado por Nino Redruello se encuentra en este listado, algo tendrá que ver. Aparte de sus jugosas tortillas con diferentes ingredientes que sorprenden a propios y extraños, encontramos una cocina tradicional con el punto justo de innovación, buenos precios y un local acogedor que no pierde la esencia.

La Tasquería

Dónde está: C/Duque de Sesto 48

Su nombre es un híbrido entre tasca y casquería, lo que dice mucho del local de Javi Estévez. Tras su paso por Top Chef, puso en marcha su restaurante en 2015 con un concepto muy madrileño, la cocina casquera, con la que ha ganado varios premios. Una carta asequible y variada con la que introduce estos controvertidos productos enmascarados en modernas presentaciones. Todo ello en un ambiente urbano y con un servicio excepcional.

Gala

Dónde está: Calle Espronceda 14

Este clásico restaurante dirigido por Serafín Losada lleva casi 30 años dando bien de comer a los madrileños. Así lo reconocen en la Guía Michelín, que lo tiene como una gran referencia de locales donde disfrutar de ricos platos a buen precio. Cocina de mercado con toques internacionales en un espacio moderno y con una gran bodega 100% española. Trato cercano y buen servicio, ideal para disfrutar en reuniones de negocios o celebraciones familiares.

Atlantik Corner

Dónde está: Calle Ventura de la Vega 11 y 13

El local de Nuno de Noronha tiene esencia portuguesa pero combina su oferta con platos de Galicia y algún sabor lejano de las antiguas colonias. El océano Atlántico inspira este restaurante marinero del barrio de las Letras desde 2015 con un diseño acogedor y toques coloridos. Cocina creativa y sabores innovadores derivados de la mezcla cultural, con platos ideales para compartir y salir encantado sin gastar demasiado.

Gofio by Cicero Canary

Dónde está: Calle Lope de Vega 9

Siguiendo la línea atlántica, nos encontramos un gran homenaje a la gastronomía canaria a través de Safe Cruz, que capitanea un equipo isleño que muestra a la perfección las bondades de su tierra. En su acogedor y vanguardista local, se pueden degustar platos de las islas Canarias con toques de alta cocina y producto autóctono. Menús de degustación que te harán disfrutar de potentes sabores y de unos platos con mucho nivel.

Estos son 8 de los 16 restaurantes galardonados con el premio Bib Gourmand en la Comunidad de Madrid. De momento, puedes ir probando esta selección de locales, creemos que no te decepcionarán. Nosotros mientras vamos preparando la segunda parte de los mejores restaurantes en relación calidad-precio de la capital.

Si quieres más propuestas, no te pierdas nuestro artículo sobre los nuevos restaurantes que ya están triunfando en este 2018.